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Com o objetivo de certificar e qualificar quem irá manipular, armazenar e comercializar alimentos durante o Carnaval, garantindo segurança alimentar e qualidade no atendimento ao público, Bataguassu recebeu, nos dias 04, 05 e 06 de fevereiro, o curso presencial Higiene e Manipulação de Alimentos, promovido pelo Sebrae/MS, no Auditório da Prefeitura Municipal. A capacitação integra as ações do programa Cidade Empreendedora – iniciativa do Sebrae/MS em parceria com o Governo do Estado de Mato Grosso do Sul, por meio da Secretaria de Estado de Meio Ambiente, Desenvolvimento, Ciência, Tecnologia e Inovação (Semadesc) e administração municipal.
Com expectativa de atrair milhares de foliões em 2026 e reunir dezenas de empreendedores nas áreas de alimentação e bebidas, o BataFolia se consolida como uma oportunidade para a geração de renda, visibilidade para os negócios locais e fortalecimento da economia criativa. Com a capacitação, empreendedores se preparam para atuar em seus próprios estabelecimentos ou com barracas de alimentação durante o evento, que é um dos mais aguardados no ano. A iniciativa foi realizada em parceria com a Prefeitura de Bataguassu, por meio da Secretaria de Turismo e Desenvolvimento Econômico, Sala do Empreendedor e Vigilância Sanitária, com apoio da Associação Comercial, Industrial e Agropecuária do município.
A gerente regional do Sebrae/MS na Costa Leste, Josi Signori, destacou que o curso vai além do popular evento carnavalesco, esperado o ano todo pela população de Bataguassu. “O BataFolia é uma grande vitrine e uma oportunidade real de geração de renda. Com organização, qualificação e planejamento, o empreendedor ganha segurança para atender melhor, vender mais e fidelizar clientes. Quando se trata de oferta de alimentos, além de boas práticas, é fundamental ter diferenciais competitivos ao longo do ano e foi isso que pensamos ao oferecer esta capacitação”, avaliou.
A secretária municipal de Turismo e Desenvolvimento Econômico de Bataguassu, Maria Elenir da Silva, reforçou a importância da ação para o município. “O BataFolia movimenta a cidade, gera fluxo de pessoas e impulsiona o comércio. Preparar os empreendedores é garantir que esse movimento seja positivo para todos: para quem vende, para quem consome e para a imagem de Bataguassu como destino de eventos. Essa parceria com o Sebrae é muito importante para qualificar nosso comércio local.”
Mais de 30 empreendedores participaram da capacitação, oportunidade em que aprenderam boas práticas de higiene, recebimento e armazenamento de insumos, prevenção de contaminações cruzadas, organização dos processos de produção e outros temas. A capacitação também contou com a participação de funcionários do setor alimentício da região, ampliando o alcance da ação.
Representando a Vigilância Sanitária de Bataguassu, o gerente Ângelo Primo Puerta, ressaltou o papel do planejamento para garantir a segurança alimentar dos participantes do BataFolia. “É uma responsabilidade coletiva. Quando o empreendedor entende os riscos e aprende a trabalhar com boas práticas, ele protege o consumidor e o próprio negócio. Esse curso foi essencial para garantir um Carnaval mais seguro e organizado a todos”, completou.
Entre os participantes da capacitação, Ana Maria dos Santos, que vende doces gourmets, celebrou a oportunidade. “Eu já trabalho com comida, mas nunca tinha feito um curso tão completo. Aprendi muita coisa que vou aplicar não só no Carnaval, mas no meu dia a dia.”
Proprietária de uma sorveteria há 21 anos, a empresária Graziele Rodrigues destacou o impacto direto dessa capacitação aos empresários dos diferentes ramos de atuação do setor de alimentação fora do lar. “O BataFolia é uma chance enorme de vendermos bem. Com essa capacitação, a gente se sente mais preparado para atender rápido, com qualidade e sem riscos”.
O dono do Restaurante Otávio’s, Luciano Freitas Miranda, fez questão de levar todos os seus colaboradores para as capacitações. “São dicas e ensinamentos que precisamos ter no dia a dia da nossa empresa, então eu pedi para que eles participassem. Com certeza temos um melhor preparo para atender os clientes”, disse.
Cidade Empreendedora em Bataguassu
Esta ação integra o Programa Cidade Empreendedora, do Sebrae/MS, que desde 2018 já atendeu 45 municípios em Mato Grosso do Sul. Atualmente, 36 cidades participam ativamente da iniciativa, divididas nos pacotes Transforma, Avança e Excelência, conforme o nível de maturidade da gestão pública e do ambiente de negócios.
Bataguassu vive o terceiro ciclo do programa e, agora, integra o pacote Excelência, o mais completo disponível. Até 2028, o município contará com atuação intensiva nos oito eixos do programa: Lideranças Locais e Governança; Gestão Municipal; Simplificação; Sala do Empreendedor; Compras Públicas e Acesso ao Crédito; Empreendedorismo nas Escolas; Inclusão Socioprodutiva; e Identidades, Vocações e Mercado.
Outras informações sobre ações, capacitações e oportunidades para empreendedores em todo o Mato Grosso do Sul podem ser obtidas pela Central de Relacionamento do Sebrae/MS, no telefone 0800 570 0800, ou no site www.ms.sebrae.com.br.
