Agência Sebrae de Notícias

O aumento do conhecimento sobre boas práticas na área da gastronomia contribui para fomentar o setor e auxiliar empreendedoras para gerar mais renda. Com essa proposta, o Sebrae/MS promoveu o curso de gastronomia com 32 mulheres em Nova Andradina, no Espaço Conviver, entre os dias 3 e 5 de novembro.

A capacitação aconteceu como parte das ações do programa Cidade Empreendedora, desenvolvido pelo Sebrae/MS, em parceria com o Governo do Estado, por meio da Secretaria de Meio Ambiente, Desenvolvimento, Ciência, Tecnologia e Inovação (Semadesc), e a Prefeitura Municipal. Nova Andradina é um polo regional estratégico no Vale do Ivinhema e integra o programa com foco para estruturar ações que promovam o crescimento econômico sustentável. O município busca ampliar a competitividade nos setores locais de negócios, cultura e turismo.

O gerente da Regional Sul do Sebrae/MS, Marcus Faria, reforçou que o curso busca dar uma visão ampla de como o setor gastronômico pode gerar renda e se conecta com outras áreas do município. “São três dias de atividades práticas e orientações voltadas ao empreendedorismo, à geração de renda e ao fortalecimento de pequenos negócios. O objetivo é mostrar às participantes como calcular o preço corretamente, como ter mais rentabilidade, como criar estratégias.”

Essa capacitação ainda teve o foco de atender mulheres que querem buscar inserção ou reinserção no mercado de trabalho. Por isso, as atividades buscaram fortalecer condições de empregabilidade, conforme explicou a secretária de Assistência Social de Nova Andradina, Maria Aparecida dos Santos Correia Valdez.

“Desde o início, verificamos que a gastronomia era uma demanda aqui na nossa cidade e as mulheres presentes realmente se dedicaram 100%. Isso permite que a partir desse conhecimento que adquiriram, todas possam atuar para gerar uma renda a mais em casa. É uma parceria muito importante, a Prefeitura, o Sebrae, as participantes do curso. A qualificação ajuda a transformar”, reconheceu a secretária.

Na programação do curso, as participantes aprenderam mais detalhes na produção de salgados para revenda e como preparar uma massa-base de baixo custo que pode ser usada para enroladinhos de salsicha, rolinhos de presunto e queijo, esfirras, trouxinhas de frango e mini-hambúrgueres assados.

Ainda foram ministradas aulas para produção de biscoitos de polvilho, de coco com fubá, de goiabada e com erva-doce. O porcionamento também fez parte das atividades e como essa prática ajuda a agregar valor comercial. Outra frente envolveu fomentar nas participantes a valorização da identidade gastronômica sul-mato-grossense, com o preparo de pratos tradicionais da culinária pantaneira, como macarrão de comitiva, arroz de carreteiro, feijão gordo, mandioca e vinagrete.

Durante as aulas, ainda houve apresentação de possibilidades de comercialização de marmitas com a gastronomia regional, agregando valor cultural aos produtos e criando novas oportunidades de renda para as participantes.

Maria Rodrigues participou integralmente do curso e ressaltou como as atividades contribuíram para fortalecer o ânimo dela e demais mulheres. “Foram três dias muito bem aproveitados, maravilhosamente incríveis para gerar conhecimento para gente. O que aprendi vai ser bem aproveitado para ajudar minha família.”

Com cerca de 50 mil habitantes e mais de 6 mil empresas ativas, Nova Andradina apresenta um cenário econômico dinâmico. Já no seu terceiro ciclo no programa Cidade Empreendedora, o município faz parte do pacote Excelência – o mais completo e extenso das três opções ofertadas às prefeituras. Nessa frente de acompanhamento, que segue até 2028, são contemplados os oito eixos do programa, com atuação intensiva e ações focadas na eficiência da gestão municipal, melhoria do ambiente de negócios, fomento ao empreendedorismo e promoção do desenvolvimento a partir da vocação e identidade do município.

Para conhecer oportunidades em Nova Andradina e saber mais sobre o programa Cidade Empreendedora, acesse a Agência Sebrae de Notícias em https://ms.agenciasebrae.com.br/, ou entre em contato pela Central de Relacionamento do Sebrae/MS no telefone 0800 570 0800.