Agência Sebrae de Notícias

Entre massas, bolos, biscoitos e receitas que carregam sabores e tradições de Mato Grosso do Sul, moradores de Água Clara encontraram também a possibilidade de construir novos caminhos profissionais. Para promover a qualificação profissional e estimular a geração de renda, entre os dias 17 e 21 de agosto, mulheres atendidas pelo Centro de Referência de Assistência Social (Cras) do município puderam aprender técnicas de culinária por meio de um curso de gastronomia viabilizado pelo programa Cidade Empreendedora – uma parceria entre Sebrae/MS, Governo do Estado e Prefeitura Municipal.

Durante cinco dias, as participantes receberam orientações sobre higiene e manipulação de alimentos e aprenderam técnicas para a produção de massas, bolos, biscoitos e comida de comitiva, conhecimento que pode ser aproveitado tanto por quem pretende empreender, quanto por aquelas que buscam uma oportunidade no mercado de trabalho.

Para a secretária municipal de Assistência Social, Trabalho e Habitação, Dayane Peres, a qualificação oferece instrumentos para que as famílias avancem na conquista da própria autonomia. “O curso representa uma oportunidade muito importante para as nossas mulheres. Mais do que aprender novas receitas e técnicas, possibilita que elas desenvolvam habilidades que podem se transformar em oportunidades de trabalho e geração de renda, contribuindo para uma maior autonomia financeira. Além disso, momentos como esse, fortalecem a autoestima, a confiança e a convivência. Uma parceria que traz oportunidades para a conquista de independência e mais qualidade de vida para as participantes e seus familiares”, expôs.

Segundo a gerente da Regional Costa Leste do Sebrae/MS, Josi Signori, o encerramento da capacitação evidenciou como o conhecimento pode abrir caminhos para a autonomia e trazer novas perspectivas para as mulheres atendidas pela iniciativa. “Encerrar esse curso em Água Clara e acompanhar de perto o que essas mulheres construíram ao longo dos últimos dias nos traz uma satisfação enorme. Fomos além do aprendizado das técnicas culinárias: valorizamos nossas raízes por meio da comida de comitiva e, principalmente, oferecemos ferramentas para que cada participante possa enxergar novas possibilidades para o futuro. O nosso propósito é fazer com que esse conhecimento saia da cozinha e se transforme em oportunidade real de trabalho, geração de renda e autonomia”, destacou.

Aprendizado que pode virar renda

Além de ensinar receitas, a capacitação abordou cuidados fundamentais para quem pretende transformar a produção de alimentos em atividade profissional. Higiene, manipulação adequada, organização e padronização estiveram entre os conteúdos trabalhados, permitindo que as participantes compreendessem que a qualidade do produto começa muito antes de ele chegar à mesa do consumidor.

Facilitadora da capacitação, Meiry Deboleto destacou o envolvimento das participantes e explicou que o conteúdo foi trabalhado para aproximar o aprendizado técnico das possibilidades reais de produção e comercialização de alimentos. “A turma de Água Clara demonstrou muita dedicação e isso se refletiu nos resultados. Conseguimos avançar além do que estava previsto, com uma produção muito positiva ao longo do curso. Mais do que aprender receitas, elas compreenderam técnicas que ajudam a melhorar a qualidade dos produtos, aproveitar melhor os ingredientes e reduzir desperdícios. São cuidados que fazem diferença para quem deseja transformar esse conhecimento em uma fonte de renda, começar a vender e conquistar seus primeiros clientes com mais segurança”, explicou.

A programação também reservou espaço para a comida de comitiva, aproximando a qualificação de uma tradição fortemente relacionada à história e à cultura sul-mato-grossense. Ao lado de produtos de consumo cotidiano, como massas, bolos e biscoitos, os participantes ampliaram o repertório culinário e conheceram diferentes possibilidades de atuação dentro do segmento.

Entre as participantes, Maria de Fátima Cardoso, disse que já procurava uma oportunidade para ampliar seus conhecimentos na área e encontrou na capacitação a chance de aprender novas técnicas e esclarecer dúvidas que carregava sobre o preparo dos alimentos. “Eu gostei muito e aproveitei cada momento. Aprendi técnicas que ainda não conhecia, pude tirar minhas dúvidas e foi um curso de muito aprendizado. Eu já estava procurando uma capacitação como essa que chegou em uma ótima hora. Saio daqui muito feliz, agradecida e, principalmente, com novos conhecimentos que agora posso colocar em prática”, relatou.

Pâmela de Freitas, outra participante da capacitação, chegou com experiência na venda de bolos e um projeto para o futuro: abrir a própria cafeteria. Para ela, o curso ampliou as possibilidades para oferecer mais produtos e, principalmente, trouxe mais segurança para seu plano de negócio. “Eu já trabalho com a venda de bolos e sonho em montar minha cafeteria em um futuro não muito distante. O curso me trouxe um leque enorme de possibilidades, mas o mais importante foi adquirir conhecimento para ter certeza de que estou fazendo tudo da maneira correta, agora me sinto mais segura e confiante para seguir com esse projeto “, comemorou.

Inclusão que começa pela oportunidade

A capacitação integra o eixo de Inclusão Socioprodutiva do programa Cidade Empreendedora que busca promover a inserção ou reinserção de pessoas em idade ativa e em situação de vulnerabilidade socioeconômica no mercado de trabalho, seja pela empregabilidade ou pelo empreendedorismo, com ações voltadas à geração de trabalho, renda e emancipação social. Em Água Clara, a parceria com a assistência social permite aproximar essas oportunidades de pessoas que já são acompanhadas pelos serviços municipais.

Mais informações sobre as ações promovidas pelo programa Cidade Empreendedora podem ser obtidas por meio do site cidadeempreendedora.ms.sebrae.com.br ou pela Central de Relacionamento, no telefone 0800 570 0800.